酒精強化ワインがワイン初心者に向いている理由を、ソムリエが分かりやすく解説！

酒精強化ワインとは、発酵の途中または発酵後にブランデーなどのアルコールを加えて、アルコール度数を高めたワインのこと。世界3大酒精強化ワインにシェリー・ポート・マデイラがある。

酒精強化ワインがワイン初心者に向いている理由

• わかりやすく美味しい
• 幅広い料理と合わせやすい
• ワイン単体で飲んでも美味しい
• 飲み方のバリエーションが豊富

①わかりやすく美味しい

酒精強化ワインは、「わかりやすく美味しいお酒」です。誰が飲んでも美味しいと感じやすいでしょう。

普通のワインだと、ワイン初心者が美味しいと感じられないものも多いです。言い換えれば、「普通のワインの美味しさを理解するのは少し難しい」と言えます。

ワイン用ブドウには多くの品種があり、それらが世界中の至るところで栽培され、たくさんの生産者によってワインが造られています。同じブドウ品種だからといって、同じ味わい、同じ美味しさであるとは限りません。ワインを飲み慣れていない人が、この膨大な選択肢の中から自分好みの1本を探し出すのは至難のワザです。

酒精強化ワインは産地や種類が限られており、もちろん生産者ごとに個性は異なりますが、味の方向性はだいたい同じです。酒精強化ワインの味の要素は「果実味（フルーティさ）・甘味・コク・旨味」であり、それぞれの要素がハッキリと分かりやすいため、ワインを飲み慣れていない人でも美味しく感じられます。

②幅広い料理と合わせやすい

酒精強化ワインは、普通のワインほど合わせる料理を選びません。普通のワインと料理を合わせる場合、「合わない組み合わせ」というものが明確に存在します。一方、比較的どんな料理でも美味しく合わせられる懐の深さが酒精強化ワインの魅力です。

例えば辛口タイプのシェリーであれば、同じ国のスペイン料理だけでなく、和食や中華料理とも合います。普通のワインでは合わせるのが難しいとされる、スパイシーなエスニック料理とも相性が良いです。

甘口タイプのシェリーやマデイラ、ポートは、デザート類やチーズ全般と合います。半甘口のタイプであれば、甘辛い味付けの料理全般（焼き肉、BBQ、甘めの味付けの和食）などと合わせても美味しいでしょう。

つまり、「料理との相性を小難しく考える必要がない」点が、ワイン初心者に酒精強化ワインをおすすめする理由です。

③ワイン単体で飲んでも美味しい

普通のワインの場合、その美味しさを存分に味わおうと思えば料理と合わせることが前提となります。料理と合わせるにも、どんなワインがどの料理に合うのかなど、ちょっとした知識が必要になるでしょう。その難しさが、ワイン初心者が混乱する理由でもあります。

酒精強化ワインは、ワイン単体で飲んでも十分美味しいです。食後に映画を見ながら、読書をしながら、物思いにふけりながらなど、ゆったりと過ごす時間に酒精強化ワインはそっと寄り添ってくれます。

肩肘を張らず、カジュアルにワインだけで楽しめるのが、酒精強化ワインの魅力です。

④飲み方のバリエーションが豊富

酒精強化ワインは、様々な飲み方で楽しめます。炭酸で割ったり、氷を入れてロックスタイルで飲んだり、カクテルの材料にしたり、ホットワインにして楽しむなど、バリエーションが豊富です。

【酒精強化ワイン　飲み方のバリエーション】

・辛口シェリー：トニックウォーター、炭酸飲料（セブンアップなど）で割る
・甘口シェリー：ロック（オレンジスライス、レモンスライスなどを添えて）
・ポート：ロック、ホットワイン　など

普通のワインでもこのような飲み方ができないことはありませんが、氷を入れたり他の飲料で割ったりすると、どうも味がぼやけてしまいます。

一方の酒精強化ワインは、高めのアルコール度数と濃厚な甘味・コクがあるため、ロックやソーダ割にしても味の骨格がしっかりしています。

どんな飲み方をしても個性が失われないまま楽しめる点も、酒精強化ワインがワイン初心者におすすめの理由です。

ワイン初心者はこれを飲むべし！おすすめ酒精強化ワイン

【シェリー】サンデマン　ミディアム・ドライ

世界的に有名な老舗ブランド「サンデマン」が手がける「ミディアム・ドライ シェリー」は、甘さと程よいドライ感のバランスが絶妙な1本です。サンデマンは創業1790年という長い歴史を持つメーカーで、伝統あるシェリーの文化を今に伝える丁寧な熟成とブレンド技術が光ります。

こちらのミディアム・ドライ シェリー」は半甘口タイプで、琥珀がかった美しい色合いとナッツやレーズンの香りが特徴です。最初にほんのり甘さを感じ、飲み進めるほどにコクと余韻のある上品な味わいが口の中に広がります。

【おすすめポイント】

・初めてシェリーを飲む人でも飲みやすい
・食前酒として冷やして飲んでも◎
・チーズや軽い前菜にもよく合う

「シェリーってどんな味だろう？」と疑問に思う、ワイン初心者にこそおすすめしたい1本。1人の気軽な晩酌にも、気の合う友人をちょっとしたおもてなししたい時にもぴったりです。

【ポート】テイラー　ファインルビー

ワイン初心者に飲んで欲しいポートは、最も歴史あるポートワインブランドのひとつ「テイラー」が造る定番ポートです。テイラーは、1692年創業という300年以上の伝統を誇る名門で、世界中のワイン愛好家から高い評価を受けています。

こちらの「ファイン・ルビー・ポート」は、若々しい果実味と濃厚な甘さが特徴のフルーティなポートです。濃いルビー色で、カシスやブラックチェリーのコンポートのような甘い香りが特徴的で、ひと口飲めばとろけるような甘みとジューシーな果実感が口いっぱいに広がります。

【おすすめポイント】

・名門ブランドの味がお手頃価格で楽しめる
・ワイン初心者でもまちが美味しいと思える甘さと果実味たっぷりの味わい
・チョコレートやフルーツなど、デザートとの相性も抜群

ワイン初心者の方にも飲みやすく、ポートについてもっと知りたくなる1本です。食後のひとときやゆったり過ごすおうち時間のお供に、ぜひ飲んでみてください。

【マデイラ】ヴィニョス・バーベイト　ミディアム・ドライ

ポルトガルが誇る名門ワイナリー「ヴィニョス・バーベイト」が手がける半甘口タイプのマデイラです。

1946年創業のバーベイトは、伝統を守りながらもクリーンで洗練された味わいを追求する革新的生産者として、世界中で高い評価を受けています。甘さをただ強調するのではなく、酸味との美しいバランスを重視するスタイルが最大の魅力です。

グラスに注ぐと、ローストナッツやキャラメル、ほのかな柑橘ピールの香りが心地よく広がります。口に含むと、やさしい甘味と爽やかな酸味がバランス良く感じられ、後味は驚くほどすっきりしています。

【おすすめポイント】

✔ 甘口ワインは甘ったるくて重そうという概念を覆してくれる
✔ ワイン初心者でも親しみやすい味わい
✔ シェリー、ポートよりも開栓後に味が長持ちする

マデイラワインは加熱熟成を行うため、開栓後も品質が落ちにくく、日持ちしやすいのも大きなメリットです。

チーズ、ナッツ、ドライフルーツ、さらには和食の煮物なんかと合わせても美味しく飲めるでしょう。冷やしても、常温でも美味しく飲める懐の深さもあります。

甘いだけじゃない、酒精強化ワインの「深み」が知れる1本。初めてのマデイラとして間違いのない選択です。ぜひ一度、その素晴らしさを体験してみてください。

まとめ

酒精強化ワインは、ワインをそれなりに飲んだ人が次の興味の対象として飲み始めるケースが多いと思います。しかし私は、酒精強化ワインこそワイン初心者の皆様に飲んでいただきたいです。

わかりやすい美味しさ、難しいことを考えずに楽しめるカジュアルさ、「フルーティー・甘味・コク・旨味」というシンプルな味の要素。ワインをまだ飲み慣れていない方でも、きっと「おいしい」と感じていただけるはずです。

酒精強化ワインを入口に、ワインの世界にどっぷりとハマっていただくのもアリでしょう。酒精強化ワインをきっかけに、ワイン初心者の皆様がワインにもっと興味をもってくださることを願っています。